Значение калия для организма человека

Не зря говорят: «Человек есть то, что он ест». Каждому человеку необходимо уделять большое внимание своему питанию. Нужно стараться   

Сделать его сбалансированным и, как правило, это касается соотношения белков, жиров и углеводов (в идеале оно составляет 1:1:4). Особое внимание уделяется еде с достаточным количеством витаминов. Но, что касается других важных компонентов, к которым относятся микро- и макроэлементы, о них думают в последнюю очередь. А ведь их                                                                                       

значение для организма огромное.

 Рассмотрим значение для организма такого микроэлемента, как калий.

Калий         —     это   вещество,    которое обеспечивает постоянство

электролитного баланса в организме. Он обеспечивает функции многих жизненно важных органов и систем, и от него во многом зависит обмен веществ. Соединения калия обеспечивают нормальное функционирование мягких тканей, из которых состоят сосуды, капилляры, мышцы, печень, почки, клетки мозга, железы внутренней секреции и другие органы. Калий содержится во внутриклеточной жидкости. Благодаря солям калия из организма эффективно выводится лишняя вода, быстро ликвидируются отеки, облегчается выделение мочи.

Один из главных признаков дефицита этого микроэлемента является усталость, мышечная слабость. Возможны сухость кожи, тусклый цвет волос, плохая регенерация кожи. О недостатке калия говорят сбои ритма сокращений сердечной мышцы и даже сердечные приступы.

Но избыток калия также плох, как и недостаток. Проявляется избыток его в организме в виде возбуждения, нарушений функционирования сердечной мышцы, усиления отделения мочи, неприятных ощущений в конечностях. Переизбыток калия может привести к проблемам с сердцем, отложению солей калия в связках, повышенному риску мочекаменной болезни. В некоторых случаях дело может закончиться параличом конечностей.

Для профилактики дефицита калия необходимо употреблять такие продукты, как картофель, бобовые (очень много калия в сое, фасоли и горохе), арбузы и дыни, бананы. Не стоит забывать о зеленых листовых

овощах - богатом и полезном продукте. Богат калием и ржаной хлеб. Много калия содержится в моркови (например, при суточной потребности взрослого человека в калии 1,1-2 г, в стакане морковного сока содержится 0,8 г калия). Зимой источником калия могут служить сухофрукты (особенно, курага) и орехи (миндаль и кедровые орешки). В продуктах животного происхождения также содержится калий, но в меньших количествах. Больше всего этого микроэлемента в говядине, молоке и рыбе.