Трихинеллёз и его профилактика

         Государственное учреждение  «Стародорожский районный  центр гигиены и эпидемиологии»  информирует о том, что практически ежегодно на территории Республики Беларусь регистрируются случаи заболевания трихинеллезом, нередки групповые и внутрисемейные случаи.

За текущий период 2021года  в Минской области зарегистрировано 2 случая трихинеллеза. Причиной вспышечной заболеваемости стало употребление в пищу мяса диких кабанов без предварительной послеубойной ветеринарно-санитарной экспертизы.

Трихинеллез – паразитарная болезнь человека и животных, вызываемая круглым нитевидным мелким (длиной 2-4 мм) червем трихинеллой.  В течение календарного года выделяют сезонные месяцы подъема заболевания - с октября по апрель.

Основными носителями и источниками возбудителя инвазии для человека являются домашние свиньи, дикие кабаны, медведи (бурые и белые), барсуки и др. Заражение человека происходит при употреблении в пищу сырого или прошедшего недостаточную термическую обработку мяса и мясных продуктов (сырого фарша, сыровяленых домашней колбасы и окорока, шашлыков, жареного мяса и других), зараженных личинками трихинелл. Инкубационный (скрытый) период заболевания длиться от 5 до 45 дней (в среднем 2 недели).

Симптомы течения трихинеллеза

Первые признаки заболевания могут проявиться в виде повышения температуры,  отека лица (особенно век), тошноты, болей в животе. В последующем развиваются сильные боли в мышцах. Иногда может появиться мелкозернистая сыпь на теле. Длительность заболевания – от 1-2 до 5-6 недель. Если поражение личинками очень интенсивное, трихинеллез может сопровождаться серьезными осложнениями со стороны внутренних органов (миокардит, острая сердечная недостаточность, пневмония, менингоэнцефалит). В редких случаях данное заболевание приводит к летальному исходу. 

Рекомендации  по  профилактике трихинеллеза

• не приобретайте мясные изделия у неизвестных лиц, а также мясопродукты, не имеющие клейма или свидетельства о проведении ветеринарно-санитарной экспертизы
• не употребляйте в пищу мясо диких кабанов, других плотоядных животных, являющихся объектами охоты, без предварительной ветеринарно-санитарной экспертизы на наличие личинок трихинелл; экспертизу следует проводить непосредственно после убоя животного; для проведения экспертизы не требуется предъявления каких-либо документов о правах  собственности на тушу или охотничьих лицензий на отстрел животных
• употребляйте в пищу хорошо проваренное или прожаренное мясо
• в процессе приготовления пищи не рекомендуется пробовать сырой мясной фарш
  Если вы или ваши родные употребляли в пищу свинину и другие перечисленные выше мясные продукты, не прошедшие ветеринарно-санитарную экспертизу, и обнаружили появление описанных симптомов, немедленно обратитесь к врачу!
  Выполнение этих простых рекомендаций сохранит Ваше здоровье и здоровье Ваших близких!  История
  Помощник врача эпидемиолога                          Екатерина Ивановна Солонец