Питание и крепкий иммунитет
Наш иммунитет важен не только тогда, когда болезнь уже наступила и от неё нужно лечиться. Хороший, крепкий иммунитет — это норма для здорового организма. Он помогает нам не только бороться с заболеваниями, но ещё и препятствует их образованию. Когда иммунная система работает правильно, она также обезвреживает чужеродные клетки, которые могут быть опасны для нашего организма, уничтожает бактерии и вирусы, не давая им развиться в болезнь. Именно поэтому так важно поддерживать хороший иммунитет на протяжении всей жизни.
Признаки ослабленного иммунитета
Первый звоночек, который говорит о пониженном иммунитете — это частые простудные заболевания. Также может наблюдаться повышенная температура, но без других симптомов простуды. Синдром хронической усталости тоже довольно часто встречается из-за пониженного иммунитета, как и нарушение сна, постоянная усталость и скованность в мышцах, хронические головные боли без причины. Всё это — очень веский повод серьёзно задуматься о состоянии своего иммунитета.
То, насколько хорошо работает ваш иммунитет, примерно на 50% зависит от наследственности, а еще на 50% от образа жизни.
70% иммунитета зависит от вашего питания, микрофлоры кишечника и состояния органов пищеварения. Обеспечив себе правильное питание, вы можете естественным образом укрепить иммунитет, не прибегая к иммуностимуляторам.
Белки и витамины оказывают наибольшее влияние на укрепление иммунитета. Без этих составляющих невозможно иметь сильный иммунитет.
Белки является материалом для производства лейкоцитов и антител – агентов иммунной системы, борющихся с вирусами и бактериями. Для укрепления иммунитета ключевую роль играет не сам белок, а его составляющие - аминокислоты.
Ниже представлен перечень самых важных для иммунитета аминокислот и список пищевых продуктов, которые являются их источниками.
|
Аминокислота
|
Источники в пищевых продуктах
|
|
Незаменимые аминокислоты – не синтезируются в организме
|
|
Лизин
|
Сардина, треска, красное мясо, птица, яйца, соя, бобовые.
|
|
Треонин
|
Говядина, яйца, горох, пшеница.
|
|
Заменимые аминокислоты – синтезируются в организме при поступлении белка
|
|
Аланин
|
Свинина, говядина, куриные яйца, овес, рис, кукуруза, соя.
|
|
Аспарагин
|
Мясо, рыба, птица, яйца, молочные продукты, помидоры, бобовые, соя, орехи.
|
|
Гистидин
|
Говядина, курица, жирная морская рыба, арахис, соя, чечевица.
|
|
Глицин
|
Печень, говядина, овес, арахис.
|
|
Глютамин
|
Говядина, курица, морская рыба, молоко, яйца, капуста, петрушка, шпинат, свекла, бобовые.
|
|
Орнитин
|
Мясо, рыба, яйца.
|
|
Серин
|
Говядина, баранина, молочные продукты, яйца, орехи, овес, кукуруза.
|
|
Цистеин
|
Свинина, курица, жирная морская рыба, яйца, молоко, орехи, бобовые, пшеница, рис, кукуруза.
|
Как видно из таблицы, для нормального иммунитета необходимо ежедневно потреблять мясо, птицу, рыбу, яйца, молочные продукты. Не менее важны орехи, семена, бобовые и злаки, поскольку они содержат белок растительного происхождения. Причем белковая пища должна поступать равномерно на протяжении всего дня
На силу иммунитета также влияют и другие продукты
Продукты, нормализующие микрофлору
Нарушение кишечной микрофлоры снижает общий и местный иммунитет, повышает риск аутоиммунных заболеваний и пищевых аллергий.
Бактерии нормальной микрофлоры кишечника «тренируют» Т-лимфоциты, которые обеспечивают распознавание и уничтожение вирусов, бактерий, паразитов. Нормальная микрофлора обеспечивает стойкий иммунитет от многих болезней.
Для поддержания нормальной микрофлоры необходимо два вида продуктов.
- Кисломолочные продукты – являются источником кисломолочных бактерий, основы кишечной микрофлоры. Особенно полезны бифидокефир, йогурт и творог с коротким сроком хранения.
- Пребиотики – продукты, содержащие вещества, которые не усваиваются, но способствуют росту полезной микрофлоры. При этом пребиотики угнетают рост вредных микроорганизмов в тонкой и толстой кишке. Пребиотики содержатся в луке, чесноке, кукурузе, сое, спарже, фасоли, пшеничных отрубях, бананах, молочных продуктах, в корнях цикория и топинамбура.
Антиоксиданты – вещества, которые защищают клетки от повреждения свободными радикалами, а следовательно преждевременного старения, появления злокачественных опухолей, сердечно-сосудистых и эндокринных заболеваний.
К антиоксидантам относят:
- Витамины
- Минералы. Необходимы для образования и дифференциации клеток иммунной системы, синтеза антител, нормального функционирования органов иммунной системы – лимфатических узлов, тимуса и селезенки. При отсутствии минералов снижается действие витаминов на иммунитет.
|
минералы
|
источники в пищевых продуктах
|
|
Цинк
Усиливает свойства витамина А.
|
Листовые зеленые овощи, капуста, морковь, бобовые, мясо и яичный желток.
|
|
Медь
|
Орехи, бобовые, рис, гречка, морепродукты, печень, яичный желток, кисломолочные продукты, зелень
|
|
Селен
|
Злаки, отруби, крупы, дрожжи, томаты, оливки, чеснок, орехи, рыба, морепродукты, печень, куриные желтки.
|
|
Железо
|
Сушеные белые грибы, говяжья печень и почки, морская капуста, яблоки, хурма, чечевица, гречка, яичные желтки, мясо.
|
|
Фосфор
|
Молочные продукты, мясо, мозги, печень, бобовые, крупы, орехи.
|
|
Никель
|
Семена, орехи, сухофрукты, отруби, печень трески, чай.
|
- Флавоноиды – биологически активные вещества растительного происхождения. Суточная норма 60-70 мг. Содержатся в красном вине, сое, черном винограда, гранате, зеленом чае, толокнянке, зверобое.
Важно, чтобы питание было сбалансированным и все перечисленные вещества поступали в комплексе. Они способствуют усвоению и взаимно усиливают действие друг друга.
Важно знать, что существуют продукты, снижающие иммунитет
- Сахар и кондитерские изделия. Сахароза снижает местный иммунитет в ротовой полости, образуя среду в которой хорошо размножаются бактерии. Высокий уровень сахара в крови снижает общий иммунитет, изменяя работу надпочечников и увеличивая синтез гормонов усиливающих воспаления.
- Красное мясо и копченые изделия угнетают работу компонентов иммунной системы, отвечающих за уничтожение мутировавших и злокачественных клеток. Повышают риск развития раковой опухоли.
- Жареное и блюда фаст-фуда. Богаты вредными жирами, жирные кислоты не могут быть использованы для построения мембраны иммунных клеток.
- Любые просроченные продукты содержат бактерии и токсины, образующиеся при разложении белка и окислении жиров. Регулярно попадая в организм, они постепенно истощают иммунитет.
- Алкоголь. Установлено, что даже небольшие дозы алкоголя 3 раза в неделю замедляют активность лейкоцитов и угнетают образование антител.
Укрепление иммунитета – это залог здоровья, поэтому каждый должен заботиться о том, чтобы укрепить защитные функции своего организма.
Поделиться в соц. сети
