Как уберечься от кишечной инфекции?

С наступлением лета значительно повышается уровень заболеваемости острыми кишечными инфекциями, так как теплая и влажная погода способствует размножению микроорганизмов. Вы наверняка замечали, что забытый с утра на плите суп к обеду может скиснуть, а некоторые молочные продукты даже в холодильнике портятся за сутки. Поэтому не удивительно, что именно летом учащаются случаи отравления испорченными продуктами. Следовательно, чтобы не пострадать и уберечь себя и своих близких в теплый период года следует относиться к приобретению пищевых продуктов с особой осторожностью.

Молочные продукты, вареные и субпродуктовые колбасы, торты и пирожные относятся к категории особо скоропортящихся продуктов, в связи с этим их место только в холодильнике. Температурный режим хранения таких продуктов составляет от 2 до 4 ⁰С, а значит и покупать их нужно в магазинах, где имеется холодильное оборудование. Впрочем, это совсем не значит, что и там нельзя нарваться на вздувшийся пакет с кефиром или прокисшим молоком. К сожалению, торговые объекты не всегда ответственно подходят к соблюдению условий хранения и реализации продуктов питания. Довольно часто при организации выездной торговли и проведении массовых мероприятий можно наблюдать картину, когда осуществляется реализация салатов и пирожных без режима охлаждения. Поэтому, приобретая скоропортящиеся продукты, обращайте внимание на сроки годности и условия хранения и выбирайте наиболее свежие продукты.

Также советуем вам забыть о приобретении продуктов питания в местах несанкционированной торговли. Торговля с рук и с земли в необорудованных местах представляет собой серьезную угрозу для здоровья покупателей – тех граждан, которые в спешке, желая сэкономить время, покупают товар с пыльного тротуара или с земли, да еще и зачастую, под палящим солнцем. И не только фрукты и овощи, которые можно, придя домой, помыть. В жаркую погоду нередко встречаются продавцы куриных яиц, молочных продуктов, пирожных, овощных салатов, грибов и дикорастущих ягод. И такой товар, к сожалению, пользуется довольно хорошим спросом у опрометчивых покупателей. Если после такой покупки вам станет плохо, то пожаловаться будет не на кого. Вы даже и не знаете здоров ли сам продавец.

В жаркую погоду старайтесь покупать меньше мясных продуктов, так как такие продукты быстро портятся и вызывают тяжелые отравления. Осторожность не повредит любителям пирожков, блинчиков с начинками, чебуреков, гамбургеров и хот-догов. Летом лучше перейти на растительное питание, употреблять побольше салатов, заправленных растительным маслом, овощей и фруктов. Однако, с растительной пищей нужно также быть осторожным и не забывать тщательно мыть овощи и зелень, а также руки. Не соглашайтесь на предложение продавца на рынке попробовать ягоды или фрукты. Покупать безвкусный фрукт, конечно, никто не хочет. Но немытый он – настоящий рассадник инфекции.

Будьте внимательны! Берегите здоровье!