stdorrcgie.by

Чек-лист для юридических лиц и индивидуальных предпринимателей

УТВЕРЖДЕНО

Постановление

заместителя Министра -

Главного государственного санитарного

врача Республики Беларусь

от 30.05.2018 № 52

МИНИСТЕРСТВО ЗДРАВООХРАНЕНИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

(наименование органа или учреждения, осуществляющего государственный санитарный надзор)

КОНТРОЛЬНЫЙ СПИСОК ВОПРОСОВ (ЧЕК-ЛИСТ) №_______

Сфера контроля (надзора): осуществление государственного санитарного надзора за соблюдением санитарно-эпидемиологических, гигиенических требований и процедур, установленных в технических регламентах Таможенного союза: «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), «О безопасности зерна» (ТР ТС 015/2011), «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013), «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013), «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» (ТР ТС 029/2012), «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания» (ТР ТС 027/2012), «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» (ТР ТС 023/2011), «Технический регламент на масложировую продукцию» (ТР ТС 024/2011 ), «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011), «О безопасности упаковки» (ТР ТС 005/2011), технических регламентов Евразийского экономического союза: «О безопасности рыбы и рыбной продукции» (ТР ЕАЭС 040/2016), «О безопасности упакованной питьевой воды, включая природную минеральную воду» (ТР ЕАЭС 044/2017) при обращении пищевой продукции, упаковки (укупорочных средств), контактирующих с пищевой продукцией.

Дата начала заполнения

Дата завершения заполнения

□ □

□ □

□ □ □ □

□ Пч.

□ □ мин.

□ □

□ □

□ □ □ □

□ ч.

□ □ мин.

число

месяц

год

время

число

месяц

год

время

                   

 

 

Дата направления

□ □ число

□ □ месяц

□ □ □ □ год

 

Контрольный список вопросов (чек-лист) заполняется: в ходе проверки □ (выборочной □ или внеплановой □) для использования при планировании проверок □

в ходе мониторинга □ (заполняется контрольным (надзорным) органом) Инициалы, фамилия, должность, контактный телефон проверяющего (руководителя проверки) или должностного лица, направившего контрольный список вопросов (чек-

лист)______________________________________________

Сведения о субъекте:

Учетный номер плательщика (УНП) □□□□□□□□□

Наименование (фамилия, собственное имя, отчество (если таковое имеется) субъекта

 

Место                  нахождения                   субъекта                  (объекта                  субъекта)

(адрес, телефон, факс, адрес электронной почты)

Место осуществления деятельности___________________________________

(адрес, телефон, факс, адрес электронной почты)

Форма собственности_____________________________________________

Общая численность работающих_______ , в том числе женщин___________

Инициалы, фамилия, должность, контактный телефон представителя (представителей) субъекта ______________________________________________________________________

Перечень требований, предъявляемых к субъекту<*>:

 

Формулировка требования,

Структурные

Сведения

о соблюдении

Приме­

 

предъявляемого к субъекту

элементы

субъектами требований

чание

 

(далее - требование)

нормативных правовых актов,

Да

Нет

Не тре-

Коли­чествен-

(поясне­ние)

 

технических нормативных правовых актов, устанавливающих требования

 

 

бует- ся

ный показа­тель

 

1

Требования к транспортировке, хранению

(максимальное количество баллов - 35)

и реализации пищевой продукции

1

2

3

4

5

6

7

8

1.1

На пищевую продукцию, упаковку (укупорочные средства), контактирующие с пищевыми продуктами, имеется документ, подтверждающий качество и безопасность

(декларация о соответствии, свидетельство о государственной регистрации, ветеринарный сертификат)

глава 4 ТР ТС 021/2011; раздел XIII ТР ТС 034/2013; раздел XIV ТР ТС 033/2013; глава 6 ТР ТС 024/2011; статья 8 ТР ТС 023/2011; статья 10 ТР ТС 027/2012; статьи 5, 10 ТР ТС 029/2012; статья 7 ТР ТС 005/2011; статья XI ТР ЕАЭС 040/2016; статья IX ТР ЕАЭС 044/2017; статьи 3, 7 ТР ТС 015/2011

 

 

 

 

 

 

1.2

Пищевая продукция, упаковка (укупорочные средства), контактирующие с пищевыми продуктами, идентифицируются с прилагаемыми документами о соответствии

глава 4 ТР ТС 021/2011; раздел XIII ТР ТС 034/2013; раздел XIV ТР ТС 033/2013; глава 6 ТР ТС 024/2011; статья 8 ТР ТС 023/2011; статья 3 ТР ТС 027/2012; статья 10 ТР ТС 029/2012; статья 7 ТР ТС 005/2011; статья XI ТР ЕАЭС 040/2016; статья IX ТР ЕАЭС 044/2017; статья 1 ТР ТС 015/2011

 

 

 

 

 

1.3

Соблюдаются требования к маркировке пищевой продукции, упаковке (укупорочным средствам), контактирующим с пищевыми продуктами, в зависимости от вида продукции

глава 6, статья 39 ТР ТС 021/2011; раздел XI ТР ТС 034/2013; раздел XII ТР ТС 033/2013; ТР ТС 022/2011; статья 8 ТР ТС 024/2011; статья 5 ТР ТС 023/2011; глава 3 ТР ТС 027/2012; статья 9 ТР ТС 029/2012; статья 6 ТР ТС 005/2011; статья IX ТР ЕАЭС 040/2016; статья VII ТР ЕАЭС 044/2017; статья 4 ТР ТС 015/2011

 

 

 

 

 

 

1.4

Транспортировка пищевой продукции, упаковки (укупорочных средств), контактирующих с пищевыми продуктами, осуществляется в условиях, предотвращающих их загрязнение

статья 17 ТР ТС 021/2011; раздел IX ТР ТС 034/2013; раздел VI ТР ТС 033/2013; статьи 14-17 ТР ТС 024/2011; статья 6 ТР ТС 023/2011; глава 4 ТР ТС 027/2012; статья 5 ТР ТС 005/2011; статья 8 ТР ТС 029/2012; статья VIII ТР ЕАЭС 040/2016; статья VI ТР ЕАЭС 044/2017; статья 4 ТР ТС 015/2011

 

 

 

 

 

1.5

Соблюдаются условия хранения и срок годности пищевой продукции, упаковки (укупорочных средств), контактирующих с пищевыми продуктами

статья 17 ТР ТС 021/2011; раздел IV

ТР ТС 034/2013; разделы IV, VII ТР ТС 033/2013; главы 4, 5 ТР ТС 024/2011; статья IV ТР ЕАЭС 040/2016; статья IV ТР ЕАЭС 044/2017; статья 4 ТР ТС 015/2011

 

 

 

 

 

 

Соблюдаются установленные требования безопасности по результатам визуального осмотра          реализуемой

пищевой                 продукции,

упаковки            (укупорочных

1.6

средств), контактирующих с пищевыми продуктами статьи 7-9 ТР ТС 021/2011; раздел III ТР ТС 034/2013; раздел III ТР ТС 033/2013; глава 2 статья 5, глава 4, ТР ТС 024/2011; статья 5 ТР ТС 023/2011; глава 2 статьи 6, 10 ТР ТС 027/2012; статья 7 ТР ТС 029/2012; статья 5 ТР/ТС 005/2011; статья III ТР ЕАЭС 040/2016; статья III ТР ЕАЭС 044/2017; статья   1,

приложение 1 ТР ТС 015/2011

 

1.7

Соблюдаются установленные требования безопасности по результатам лабораторных исследований пищевой продукции, упаковки (укупорочных средств), контактирующих с пищевыми продуктами

статьи 7-9, приложения 1-10 ТР ТС 021/2011; раздел V, приложения 1-5 ТР ТС 034/2013; разделы V, VII, приложения 1-5, 8-16 ТР ТС 033/2013; глава 4, статья 6, приложения 1,3 ТР ТС 024/2011; статья 5, приложения 1,3 ТР ТС 023/2011; статья 6, приложения 1,3 ТР ТС 027/2012; статья 7, приложения 1 -29 ТР ТС 029/2012; статья 5 приложение 1 ТР ТС 005/2011; статья V ТР ЕАЭС 040/2016; статья V ТР ЕАЭС 044/2017; статья 4, приложения 2-6 ТР ТС 015/2011

 

 

 

 

 

Фактическое количество баллов, всего

2.

Требования к производству пищевой продукции (максимальное количество баллов - 25)

 

2.1

Соблюдаются требования к организации

технологического процесса и производственному оборудованию

статьи 12, 14, 15 ТР ТС 021/2011; раздел VI ТР ТС 034/2013; разделы VII, IX ТР ТС 033/2013; статья 8 ТР ТС 027/2012; статья 8 ТР ТС 029/2012; статья 10 ТР ТС 024/2011; статьи 5­6 ТР ТС 023/2011; статья 5 ТР ТС 005/2011; статья VI ТР ЕАЭС 040/2016; статья VI ТР ЕАЭС 044/2017; статья 4 ТР ТС 015/2011

 

 

 

 

 

2.2

Соблюдаются требования к организации производственных помещений, в которых осуществляется процесс производства

(изготовления) пищевой продукции

статья 14 ТР ТС 021/2011; разделы VI, VII ТР ТС 034/2013; раздел IX ТР ТС 033/2013; статья 8 ТР ТС 027/2012; статья 8 ТР ТС 029/2012; статья 10 ТР ТС 024/2011; статья 6 ТР ТС 023/2011; статья VI ТР ЕАЭС 040/2016; статья VI ТР ЕАЭС 044/2017; статья 4 ТР ТС 015/2011

 

 

 

 

 

2.3

Лица, связанные с производством, транспортировкой, хранением и реализацией пищевой продукции, проходят обязательные медосмотры в установленные сроки

статья 11 ТР ТС 021/2011

 

 

 

 

 

 

2.4

Организован и проводится производственный, в том числе лабораторный, контроль по показателям безопасности

производимой пищевой продукции, упаковки (укупорочных средств), контактирующих с пищевыми продуктами

статья 11 ТР ТС 021/2011; раздел VI ТР ТС 034/2013; раздел IX ТР ТС 033/2013; статья 5 ТР ТС 023/2011; статья 8 ТР ТС 027/2012; статья 13 ТР ТС 024/2011; статья VIII ТР ЕАЭС 040/2016; статья VI ТР ЕАЭС 044/2017; статья 7 ТР ТС 015/2011

 

 

 

 

 

2.5

Соблюдаются требования к упаковке пищевой продукции

статья 7 ТР ТС 021/2011; раздел X ТР ТС 034/2013; раздел XI ТР ТС 033/2013; статья 7 ТР ТС 024/2011; статья 5 ТР ТС 023/2011; статья 7 ТР ТС 027/2012; статья 7 ТР ТС 029/2012; ТР ТС 005/2011; статья IX ТР ЕАЭС 040/2016; статья VII ТР ЕАЭС 044/2017; статья 4 ТР ТС 015/2011

 

 

 

 

 

Фактическое количество баллов, всего

 

Контрольный список вопросов (чек-лист) составлен на основании перечня нормативных правовых актов, в том числе технических нормативных правовых актов, в соответствии с которыми предъявлены требования к проверяемому субъекту:

  1. технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), принятый Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880;
  2. технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013), принятый Решением Коллегии Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 67;
  3. технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013), принятый Решением Коллегии Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68;
  4. технический регламент Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» (ТР ТС 029/2012), принятый Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 20.07.2012 № 58;
  5. технический регламент Таможенного союза «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и
    диетического профилактического питания» (ТР ТС 027/2012), принятый Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 15.06.2012 № 34;
  6. технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» (ТР ТС 023/2011), принятый Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 882;
  7. технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на масложировую продукцию» (ТР ТС 024/2011), принятый утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 883;
  8. технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011), принятый Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 881;
  9. технический регламент Таможенного союза «О безопасности упаковки» (ТР ТС 005/2011), принятый Решением Комиссии Таможенного союза от 16.08.2011 № 769;
  10. технический регламент Таможенного союза «О безопасности зерна» (ТР ТС 015/2011), принятый Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 874;
  11. технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» (ТР ЕАЭС 040/2016), принятый Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 18.10.2016 № 162;
  12. технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности упакованной питьевой воды, включая природную минеральную воду» (ТР ЕАЭС 044/2017), принятый Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 23.06.2017 № 45.
    подпись                          инициалы, фамилия, должность представителя проверяемого субъекта
    20 г.
    подпись                      инициалы, фамилия, должность проверяющего (руководителя проверки)
    20 г.
    <*> В перечне требований, предъявляемых к проверенному субъекту, проставляются следующие отметки:
    в графе «Да» - если предъявляемое требование реализовано в полном объеме; в графе « Нет» - если предъявляемое требование не реализовано или реализовано не в полном объеме;
    в графе «Не требуется» - если предъявляемое требование не подлежит реализации проверяемым субъектом и (или) контролю (надзору) применительно к данному проверяемому субъекту;
    в графе «Количественный показатель» - если предъявляемое требование подлежит количественной оценке;
    в графе «Примечание» (пояснение) - для отражения поясняющей записи, если предъявляемое требование реализовано не в полном объеме, и иных пояснений.

Оценка показателей в баллах

    1. «Да» - (5 баллов):
      5 баллов - если требование реализовано на 100% - 90%.
    2. «Нет» - (0 - 4 балла):
      4 балла - если требование реализовано на 90% до 70%; 3 балла - если требование реализовано на 70% до 50%; 2 балла - если требование реализовано на 50% до 30%; 1 балл - если требование реализовано до 30%; 0 баллов - если требование не реализовано.

Оценка результатов

Наименование

Факти-

Число

Макси­

Риск не

Средняя

Выра-

п/п

санитарно-

ческое

приз

мальное

выражен или

степень

жен

 

гигиенического

коли-

наков

коли-

выражен

риска - от

ный

 

показателя, его доля в

чество

 

чество

слабо -

.баллов

риск -

 

определении

баллов

 

баллов

от.. .баллов

до.

менее.

 

санэпидблагополучия

 

 

 

до.. .баллов

баллов

баллов

1.

Требования к

 

7

35

35 - 25

24 - 18

17 и

 

транспортировке,

 

 

 

 

 

менее

 

хранению и

 

 

 

 

 

 

 

реализации пищевой

 

 

 

 

 

 

 

продукции

 

 

 

 

 

 

2.

Требования к

 

5

25

25-18

17-13

12 и

 

производству

 

 

 

 

 

менее

 

пищевой продукции

 

 

 

 

 

 

 

Главный врач


Лобачев Илья Васильевич Телефон: 8 (01792) 31-8-01